Ich LIEBE Choco Crossies! SEHR!
Schon als Kind habe ich mich riesig gefreut wenn sie am Wochenende mal Abends auf den Couchtisch gestellt worden. Eine Tüte war natürlich immer viel zu schnell leer!
Tja, aber wenn man sich gesund ernähren möchte, dann muss man im Supermarkt leider tapfer an der Packung vorbeilaufen, aber auch verzichten? Finde ich nicht!
Daher mache ich regelmäßig selbst Choco Crossies mit gesunden Zutaten.
Das geht super schnell und man kann einfach nichts falsch machen.
Die Zutaten kannst du auch einfach variieren, je nach Lust und Saison.
Hier ein Rezept, das mir im Winter gut schmeckt und auch bei der Familie als Geschenk zu Weihnachten sehr gut ankam:
Zutaten:
100 g Mandeln
160 g Zartbitter Schokolade (mind. 85% Kakao)
30 g Sonnenblumenkerne
30 g Dinkel Vollkorn Flakes
1 Prise Salz
8 g getrocknete Äpfel
½ TL Zimt
20 g Kürbiskerne
Warum soll das denn jetzt gesund sein?
Wichtig ist, dass du bei der Schokolade auf eine gute Qualität achtest. Der Kakaogehalt sollte mindestens bei 85%liegen. Je höher der Kakaoanteil, desto weniger Zucker ist zugefügt. Außerdem kann sie den Fettstoffwechsel positiv beeinflussen, Blutdruck senken und wirkt Dank der enthaltenen freien Oxidantien entzündungshemmend. Natürlich sollte man bei der Menge trotzdem nicht übertreiben. Ich persönlich bin bei Zartbitter Schokolade auch etwas zurückhaltender. 2 -3 Stück reichen vollkommen aus um den Schokomagen zu füllen und ich esse nicht gleich eine ganze Tafel Schokolade auf einmal auf (wie früher am Wochenende).
Mandeln verringern den Appetit – was ja beim Naschen auch hilfreich sein kann. Außerdem sorgen sie Dank Ihres hohen Ballaststoffgehalts für eine gesunde Darmflora und können mit seltenen Spurenelementen wie Zink, Selen und Fluor weitere Punkte auf der Beliebtheitsskala sammeln. Auch Kürbiskerne verwöhnen uns mit reichlich Nährstoffen wie Magnesium und Eisen, dazu fangen sie auch gleich noch freie Radikale ein und schützen so unsere Zellen. Danke!
Sonnenblumenkerne sind starke Vitaminlieferanten, weil sie mit einem hohen Folsäuregehalt und den Vitaminen A, E, vielen B-Vitaminen sowie Vitamin D und K punkten. Durch die Aminosäure L-Tryptophan wirken sie sogar stimmungsaufhellend.
Ja, die Dinkel Flakes sind nicht gerade LowCarb, aber es sind schließlich nur 30 Gramm drin und sie geben den Crossies den nötigen Crunch. Und da es ein Vollkornprodukt ist liefert es sogar wertvolle Ballaststoffe. Du kannst sie aber auch durch andere Nüsse wie Hasel- oder Paranüsse ersetzen.
Nun ja, ich würde sagen: Hier haben wir einen richtigen SuperFood Snack gezaubert, oder?
Zubereitung:
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.
Während die Schokolade schmilzt kannst du die Mandeln klein hacken oder direkt gehobelte Mandeln nehmen, falls du etwas Zeit sparen möchtest. Getrocknete Äpfel in kleine Würfel schneiden, die Dinkel Flakes nur leicht mit der Hand zerbröseln. Die übrigen Zutaten dazugeben und alles vermengen.
Sobald die Schokolade flüssig geworden ist einfach mit dazugeben, alles schön verrühren bis die Zutaten wirklich komplett mit Schokolade bedeckt sind.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und setzte nun mit Hilfe eines Löffels kleine Crossies auf das Papier. Fertig!
Aufgrund der Zutaten sind die Crossies lang haltbar. Lagere sie am besten im Kühlschrank in einer luftdicht verschlossenen Dose. Ich habe die Crossies ca. 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt und sie waren immer noch sehr köstlich!
Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen!
