Ihr wisst es zwar bereits von meinem ersten Schoko Crossies Rezept “Gesunde Schoko Crossies mit Salz”, aber ich wiederhole es gern:
Ich LIEBE Choco Crossies! SEHR!
Da heute allerdings ein schöner sonniger Tag war hatte ich Lust auf eine fruchtige Variante und mich für folgende Zutaten entschieden:
110g gehobelte Mandeln (oder einfach selbst die Mandeln zerkleinern)
250g Bitterschokolade mit 85% Kakaoanteil
55g Cashew Kerne
30g Kokoschips (natur – ohne Zuckerzusatz)
30g Sonnenblumenkerne
15g gefriergetrocknete Himbeeren*
etwas Erdbeer Fruchtpulver* (gefriergetrocknet) als Topping
Diese Variante ist nicht nur fruchtiger sondern auch süßer, da die Cashewkerne und Kokoschips eine süßliche Note haben. Ich persönlich bin ja ein riesen Fan von Cashewkernen und snacke sie täglich im Büro. Wer weiß, vielleicht macht mir mein Job so viel Spaß, weil diese kleinen Kerne Glückshormone ausschütten.
Verantwortlich dafür sind die hohen Mengen an enthaltenem L-Tryptophan. Dies wirkt nämlich stimmungsaufhellend und sogar gewichtsreduzierend. Dank der hohen Menge an ungesättigter Fettsäuren wirken sie sich sogar positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Außerdem sorgen die B-Vitamine für starke Nerven. Kein Wunder, dass diese kleinen Wundersamen auch oft in Studentenfutter zu finden sind.
Zubereitung:
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.
Während die Schokolade schmilzt kannst du die Mandeln klein hacken oder direkt gehobelte Mandeln nehmen, falls du etwas Zeit sparen möchtest. Die Cashewkerne ebenfalls mit einem Messer zerkleinern, die gefriergetrocknete Himbeeren zerbröseln. Die übrigen Zutaten dazugeben und alles vermengen.
Sobald die Schokolade flüssig geworden ist einfach mit dazugeben, alles schön verrühren bis die Zutaten wirklich komplett mit Schokolade bedeckt sind.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und setzte nun mit Hilfe eines Löffels kleine Crossies auf das Papier. Fertig!
Aufgrund der Zutaten sind die Crossies lang haltbar. Lagere sie am besten im Kühlschrank in einer luftdicht verschlossenen Dose. Ich habe die Crossies ca. 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt und sie waren immer noch sehr köstlich!
Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen!
*Alle mit Sternchen* gekennzeichneten Links sind Werbung.
2 Kommentare
Tom · Mai 24, 2020 um 3:50 pm
Hmm, die sind so lecker! 🙂
Herr Wiese · Mai 24, 2020 um 9:35 pm
Das freut uns zu hören. 🙂
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