Schokofrüchte sind immer etwas Besonderes. Meistens gönnt man sie sich nur auf dem Weihnachtsmarkt. Ich finde aber, dass man zu jeder Jahreszeit Schokofrüchte essen kann…zumindest diese gesunde Variante.
Überrascht doch mal eure Gäste zur nächsten Geburtstagsfeier damit und stellt sie mit auf den Kaffeetisch. So habt ihr ein geschmackliches und optisches Highlight parat.
Ich selbst esse eigentlich nur noch Bitterschokolade mit 85% Kakaogehalt.
Je höher der Kakaoanteil, desto weniger Zucker ist zugefügt. So ist sie auch gesund und kann den Fettstoffwechsel positiv beeinflussen, Blutdruck senken und wirkt Dank der freien Oxidantien entzündungshemmend. Das ist aber noch nicht alles. Die enthaltenen Flavonoide haben eine antibakterielle Wirkung und sind sogar krebsvorbeugend. Gute Bitterschokolade ist also quasi ein Jungbrunnen für unsere Zellen. Natürlich sollte man bei der Menge trotzdem nicht übertreiben. Ich persönlich bin bei Zartbitter Schokolade auch etwas zurückhaltender. 2 -3 Stück reichen vollkommen aus um den Schokomagen zu füllen und ich esse nicht gleich eine ganze Tafel Schokolade auf einmal auf.
Bei den Früchten habe ich mich für Weintrauben, Himbeeren und Blaubeeren entschieden (übrigens haben auch diese Früchte alle eine verjüngende Wirkung). Hier kannst du natürlich variieren. Wähle aber Obst, das nicht unbedingt geschnitten werden muss – so bleibt es länger frisch. Die Himbeer-Pralinen muss man noch am gleichen Tag verzehren (wie schade :-)) weil sie sonst zu matschig werden. Blaubeeren halten sich auch gut mit zum nächsten Tag und Weintrauben in Schokolade sogar 3 Tage.
Zutaten:
Beeren oder Trauben nach Wahl
100 Gramm Schokolade (pro Silikon-Form)Als Material benötigst du Pralinenformen bzw. Eiswürfelformen aus Silikon, wie diese hier*.
Zubereitung:
Zuerst musst du die Beeren gut waschen und auf einem Küchenhandtuch trocknen lassen.
In der Zwischenzeit kannst du die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Beeren nun in den Formen verteilen. Je Praline reicht eine Himbeere bzw. Weintraube. Bei den Blaubeeren passen 2 – 3 Stück hinein. Nun mit einem kleinen Löffel die geschmolzene Schokolade auf den Beeren verteilen, bis jede Form ausgefüllt ist.
Die Schokofrüchte für ca. 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Anschließend aus der Silikonform nehmen und schmecken lassen!
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