Ich esse super gern Joghurt mit Müsli zum Frühstück. Granola als Topping habe ich bisher immer vermieden, obwohl es das Frühstück natürlich ganz schön versüßen würde. Aber genau das ist da Problem. Leider ist dort meist sehr viel Zucker zugesetzt. Also habe ich mal eine Alternative ausprobiert. Zum Süßen brauchst du eine Banane und etwas Honig.
Zutaten:
120g Haferflocken (glutenfrei)
55g Cashewkerne
40g Mandeln
50g Sonnenblumenkerne
2 reife Bananen
2 EL Honig
3 TL gefriergetrocknetes Fruchtpulver (zum Beispiel Erdbeere*)
3 TL Kokosöl
1 Prise Salz
1 EL Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Bananen mit einer Gabel zerquetschen. Je reifer sie sind desto süßer. 😉
Kokosöl, Fruchtpulver und Honig dazugeben und alles schön vermengen.
Mandeln und Cashewkerne grob hacken.
In einer großen, verschließbaren Schüssel die trockenen Zutaten mischen. Nun die Bananenmischung dazugeben, erst umrühren, dann den Deckel drauf UND SCHÜTTELN – so bekommt jede Nuss bzw. Kern etwas vom Süßen ab.
Nun die Masse auf einem mit Backpapier ausgelgten Backblech verteilen und bei 180°C Umluft in den Ofen.
Ich habe den Ofen nicht vorgeheizt und nutze immer die ganze Wärme. Nach ca. 10 Minuten alles wenden. Nach insgesamt 20 Minuten aus dem Ofen nehmen. Erst nach dem Auskühlen ist das Müsli richtig knusprig. Nimm das Backpapier entweder vom Blech zum Abkühlen oder wende das Granola weiter, da es auf dem heißen Blech noch etwas weiter rösten kann.
Ich esse es nicht nur zum Frühstück als knuspriges Topping sondern nasche es auch gern einfach so zwischendurch.
Lasst es euch schmecken!
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